斗雞為我國稀有的珍禽品種，其嘴、爪似鷹、斗性強烈，為歷代王公貴族的娛樂觀賞寵物。其馴養管理要點如下
　　（一）品種選擇
　　中原斗雞體大、斗勁狠，但體笨，不夠靈活，魯西斗雞雖個小、斗狠，但不夠頑強。目前適于訓練的斗雞品種為山東菏澤市農林牧特產研究所利用我國中原斗雞和泰國斗雞進行雜，經過多代選育的華泰斗雞品種，它體形中等，頸長腿高，既秉承了中原斗雞的兇狠又具有泰國斗雞頑強機智，其嘴啄、翅撲、爪蹬均具有很強攻擊力，尤以爪為甚，見血后斗性更猛，有善戰不降等特點。　　
　　（二）追趕雞
　　華泰斗雞生長快，在其體重達到2公斤時，開始訓練，每天早晨在雞腿上綁上沙袋，以每小時10公里的速度在院中追趕斗雞，每次追趕斗雞1小時，追趕次數以雞不明顯疲勞、跑行速度未減慢為止，10天為一個訓練期。
　　（三）練啄食
　　將斗雞餓上8小時，然后將粒狀食物一下投在地上，一下投在椅子上，訓練斗雞飛上飛下準確啄食，用此法訓練10～15天，再用細繩將饅頭吊起，將繩忽上忽下、忽左忽右擺動，讓饑腸轆轆的斗雞隨饅頭上下左右閃動，迅速飛騰和跳躍，訓練斗雞啄食移動目標的準確率達95%以上方可。
　　（四）練兇狠
　　制作一能靈活移動的斗雞模型，上涂米飯，讓斗雞啄其身，在斗雞撲啄時，人操動斗雞模型靈活移動，從而激怒斗雞，讓其嘴啄、爪蹬、翅撲、直到斗雞啄得狠，爪蹬準。一般訓練10～20天
　　值得注意的是，每天訓練前要喂給斗雞高蛋白、高能量的配合飼料，訓練后須經過2～5小時才能喂給飼料。
　　經過上述訓練后，可選出體重相同的斗雞試斗，每次打斗后須清除雞嘴、喉中的血塊等雜物，然后將斗雞放于安靜處休息8～12小時后方可飼喂。