蟈蟈又稱蛞蛞或蚰子，是集食用、觀賞于一身的優良昆蟲。一只叫聲響亮的蟈蟈夏季售價在1～2元，在冬季高售價可達百元左右。因此，蟈蟈的人工養殖將是一條很有前途的致富之路。現將反季節養殖蟈蟈技術整理如下：
    一、養殖場地的建設
　　蟈蟈養殖方式有棚養和室養兩種。
　　1、棚養。由于蟈蟈喜歡在背風向陽高燥的地方生長，所以建設飼養棚應避開地勢低洼潮濕的地方。選好棚址后，先將棚址種上黃豆或小麥，目的是讓蟈蟈自由覓食，等黃豆或小麥齊苗后就可以建棚了。建棚時，用3～4米的竹片插入土中，兩端用木棍或竹竿扎牢，成形后，罩上沙窗布，數目以小蟈蟈鉆不出為宜。
　　2、室內養殖。在室內養殖蟈蟈，可以用水泥和磚建成高約80厘米，中間用木板隔開的立體空間，每一層板上放約10厘米厚的沙土，這樣就形成一個多層立體式的養殖基地了。
　　二、引種、交配和產卵
　　引種可以在市場上直接購買成品蟈蟈或受精卵，也可以在野外捕捉，引種后公母搭配應為1：1為宜，以免相互撕咬造成不必要的損傷。雄性蟈蟈是通過叫聲將雌性蟈蟈吸引到自己背上，進行交配過程的。在這個過程中，雌性蟈蟈會將雄性蟈蟈排出的精泡分別吸入體內卵包進行受精。產卵時母蟈蟈會用尾部的產卵針一點點插入土內，并力求把洞鉆大，然后將卵產入洞中并埋好。人工養殖時要及時挖土取卵，并在冰箱中冷存。
　　三、人工孵化
　　孵化時找—平底容器，底部放上5cm厚的細沙，然后撒上一層種卵，好不要重疊，接著在種卵上再蓋不超過5cm的細沙。然后噴水，并一次性噴透，以底不見水為宜。接下來就是在25～35℃的環境內孵化，并定時噴水，以防干燥。這個過程要持續40天左右，期間應一直保持25℃以上。若在這樣的環境中，一年也沒有孵出蟈蟈，那么就要將經過高溫的卵收集后放進冰箱進行1個月的低溫萌動，然后重復上述過程便會孵出蟈蟈了。